初版 ノーマの発酵ガイド カード付き 日本語版

御覧頂き有難う御座います。 大切に保管してましたが、 自宅保管なので、気になる方はご遠慮ください。 よろしくお願いします。 『ノーマの発酵ガイド』 著者：レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー 訳者：水原文 出版社：KADOKAWA 【内容】 ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。